合理烹调的目的是保证()的质量的提高营养水平。

膳食营养管理的重要性不包括（)

A.保证家长满意

B.保证营养科学合理平衡

C.保证食品安全卫生

D.保证伙食费合理使用

E.保证儿童健康发展

（)是合理营养的第二方面要求。

A.合理烹调

B.合理配餐

C.合理饮食

D.合理进餐

在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（)，使其具有提高食欲的作用。

A.份量

B.热量

C.配餐

D.色、香、味、形

A.食物营养素齐全、数量合适

B.食物原料品种多样

C.定时定量进餐

D.烹调合理

备孕期营养原则是（)。

A、保证成功妊娠

B、提高生育质量

C、预防不良妊娠结局

D、以上都是

E、以上都不是

以下哪项不属于幼儿园营养保证的要素（)

A.营养管理

B.计划膳食

C.食品质量

D.厨师水平

E.保证进食量

关于慢性腹泻的营养管理，叙述正确的是（)。

A、营养筛查选择STRONGkids、STAMP等工具

B、营养治疗包括全肠内营养、部分肠内营养、肠外营养、特殊营养

C、营养监测包括膳食调查、体格测量和实验室检查等

D、合理的营养管理流程是：保证适宜的摄入量，逐渐增加的耐受性，营养治疗的持续性

E、以上均正确

为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值，这样的食品称为（)。

A、膳食补充剂

B、营养强化食品

C、保健品

D、功能食品

E、特医食品

婴幼儿成长中，如果缺乏所必须的（)，其身心双方面的成长都会遭到伤害。

A、物质和精神营养

B、精神营养

C、物质营养

D、食品营养