A.直链淀粉
B.糖原
C.纤维素
D.支链淀粉
第1题
B.支链淀粉
C.抗性淀粉
D.变性淀粉
第2题
A.正确
B.错误
此题为判断题(对,错)。
第3题
A.淀粉是α(1-4)糖苷键形成
B.纤维素是α(1-4)糖苷键形成
C.淀粉是β(1-4)糖苷键形成
D.纤维素是β(1-4)糖苷键形成
E.淀粉是葡萄糖构成的
F.纤维素是果糖构成的
第4题
A、玉米淀粉
B、粮食淀粉
C、支链淀粉
D、谷淀粉
第5题
第6题
A.α-1,4糖苷键
B.α-1,4糖苷键
C.α-1,6糖苷键
D.α-1,6糖苷键
第7题
第8题
A.α-1,4
B.β-1,4
C.α-1,6
D.β-1,6
第9题
A、淀粉
B、面粉
D、直链淀粉
第10题
A.化学法
B.β - 淀粉酶水解法
C.物理法
D.光谱法
第11题
B、直链淀粉
C、面筋
D、支链淀粉
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