脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供37.62kJ的热能。（)

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.无机盐

E.碳水化合物

A.脂肪的分解是人体获取能量的主要来源

B.糖类、脂肪、蛋白质和水都属于有机物

C.水不能产热.不属于食物的营养成分

D.人体需求量小的营养成分对人体不重要

A.4.184kJ(1kcal)

B.16.736kj(4kcal)

C.37.654kJ(9kcal)

D.25.104kJ(6kcal)

A.蛋白质10-15%、脂肪25-35%、碳水化合物50-60%

B.蛋白质25-35%、脂肪10-15%、碳水化合物50-60%

C.蛋白质50-60%、脂肪25-35%、碳水化合物10-15%

D.蛋白质25-35%、脂肪50-60%、碳水化合物10-15%

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.以上都是

E.以上都不是

A.每人每日膳食中有50g脂肪，即可满足人体的生理需要

B.脂肪供给量应占每日总热能供给量的15%～25%左右，不超过30%

C.过量摄人脂肪对人体有害

D.一般情况下食用动物油较好

A.食物特殊动力作用大

B.增加肝脏负担

C.成本高，不经济

D.增加肾脏负担

A.蛋白质，脂肪，维生素

B.蛋白质、维生素、微量元素

C.脂助、微量元素、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化物

E.脂肪、碳水化物、维生素