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[单选题]

包馅点心（)的好坏，主要由馅心来体现的。

A.色泽

B.形态

C.口味

D.成熟

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更多“包馅点心（)的好坏，主要由馅心来体现的。”相关的问题

第1题

薄皮的点心和油酥品种应使用()，为使制品保持原形态。
薄皮的点心和油酥品种应使用（)，为使制品保持原形态。

A、生馅

B、熟馅

C、甜馅

D、咸馅

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第2题

包的要求是馅心居中，规格多样，形态符合产品要求（）
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第3题

AA销售的一本旅费证（MCO），文字和数字金额都填列齐全。旅客在拿到旅费证后将票上数字金额USD150涂改为USD750，文字金额未改动。随后这本旅费证被BB、CC和DD、EE相继接受，接受金额分别为USD300、USD150、USD200和USD100。则差额亏损应由（）承担。

A.AA

B.BB

C.CC

D.DD

E.EE

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第4题

馅心调制适当与否，对成品成熟后的()能否保持不变样有很大关系。
馅心调制适当与否，对成品成熟后的（)能否保持不变样有很大关系。

A、形态

B、质感

C、色泽

D、外观

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第5题

熟咸馅用用料广泛，（），能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味

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第6题

广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样？

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第7题

制作水饺的工艺流程正确的有（）

A.和面—揉面—搓面—下剂—制皮—上馅—成型—成熟

B.和面—搓面—下剂—上馅—成熟

C.和面—揉面—下剂—上馅—成型—成熟

D.和面—揉面—搓面—制皮—上馅—成型—成熟

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第8题

由于()变化，就出现了甜馅、咸馅、甜咸馅的不同口味品种。
由于（)变化，就出现了甜馅、咸馅、甜咸馅的不同口味品种。

A、原料

B、刀法

C、加工

D、调味

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第9题

鲜水果既可以包入主坯内()，又可以点缀主坯表面上，起增色调味作用。
鲜水果既可以包入主坯内（)，又可以点缀主坯表面上，起增色调味作用。

A、做馅

B、做皮

C、做点心

D、做糕点

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第10题

面点主坯()是形成点心特色的关键。
面点主坯（)是形成点心特色的关键。

A、口味

B、质感

C、形态

D、色泽

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