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某品牌饼干营养成分表标注脂肪营养素参考值为19%，说明其脂肪含量就是19%。（)

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第1题

某高纤维饼干的营养成分表中脂肪含量为每100g含34.8g，营养素参考值为58%。说明吃100g该饼干，摄入的脂肪含量相当于人体一天所需脂肪含量的58%。（)
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第2题

某品牌饼干营养成分表标注蛋白质营养素参考值为7%，说明该饼干每100g蛋白质含量占一个标准人一天所需蛋白质的7%。（)
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第3题

某纯牛奶营养成分表中没有标注含钙，但蛋白质含量为每100ml含3g，可推断该牛奶含钙。（)
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第4题

某果蔬汁号称纯天然，但其碳水化合物每100ml含 11.44g，营养素参考值为4%，可推断其钠含量比较高。（)
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第5题

食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和（)4种核心营养素及其含量。

A.能量、营养素、水分和膳食纤维

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

C.饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维

D.糖、膳食纤维、维生素和矿物质

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第6题

脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供37.62kJ的热能。（)
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第7题

本讲中，鲜花玫瑰饼的脂肪营养素参考值是（)。

A.5%

B.43%

C.14%

D.60%

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第8题

某乳饮料每100g含蛋白质1g，营养素参考值为2%，说明这个产品比一般纯牛奶的营养价值低。（)
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第9题

鱼类的脂肪含量较低，一般为1%~3%。（)
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第10题

脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量（）
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