“身教重于言教”突出的是（）

解析：本题考查的是德育方法。“身教”体现了榜样的作用。榜样示范法是以他人的高尚思想、模范行为和卓越成就来影响学生品德的方法。榜样包括：伟人的典范、教育者的示范和学生中的好榜样，“身教重于言教”突出的是榜样的重要性，综上所述，B项正确。
A项，情感陶冶法是指通过设置一定的情境让学生自然而然地得到道德、情感与心灵的熏陶、教育的一种教育方法。情感陶冶法的具体实施途径包括人格感化、环境陶冶、艺术陶冶三个方面，故排除。
C项，实践锻炼法是有目的地组织学生进行一定的实践活动，以培养他们良好品德的方法。实践锻炼法包括练习、制度、委托任务和组织活动等方式，故排除。
D项，品德评价法是通过对学生品德进行肯定或否定的评价而予以激励或抑制，促使其品德健康形成和发展的德育方法。品德评价法包括表扬与奖励、批评与惩罚、操行评定等方式，故排除。
因此，本题正确答案为B。