粤菜是以（)等地方的菜为代表而形成的。

A.福建菜

B.东仁菜

C.广州菜

D.江苏菜

A.转大肠是山东菜的代表菜，蟹粉狮子头是江苏菜的代表菜，麻婆豆腐是四川菜的代表菜，佛跳墙是闽菜的代表菜。

B.菜由广州菜、客家菜、潮州菜组成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，该菜系的特点用料奇异广博。

C.菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，湘菜多以辣椒为原料，菜肴多以麻辣著称，代表菜有腊味合蒸、麻辣仔鸡、冰糖湘莲等。

D.徽菜注重就地取材，善用火候，火攻独特，注重天然，以食养身。分为皖南、沿江和沿淮三个流派。

A.广东省

B.福建省

C.江苏省

D.浙江省

A、川菜

B、鲁菜

C、粤菜

D、湘菜

A、湘菜

B、徽菜

C、粤菜

D、闽菜

A.东江纵队

B.西江纵队

C.北江纵队

A.香港

B.深圳

C.澳门

D.珠海

E.广州