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[多选题]

影响滤酒酒损的操作有()

A.减少刷车、预涂频率

B.酒头酒尾回收利用

C.控制清酒浓度下限

D.设备允许、保证质量情况下延长滤酒时间

答案
ABCD
更多“影响滤酒酒损的操作有()”相关的问题

第1题

按生产计划优选发酵液,杜绝前期生产过程中出现异常的发酵液进入白区酒、省外酒,过滤时控制清酒(),并保证清酒一次性合格

A.TPO

B.O

C.OD

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第2题

清酒CO2如何控制()

A.满罐后进行测试CO2情况

B.虑酒时控制CO2流量

C.不管不问

D.满罐后,若不均匀可进行翻酒

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第3题

选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,每甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg,收集后分类入库贮存().即可为酒头调味酒

A.三个月

B.半年

C.1年

D.2年

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第4题

易散失气味的品种有()。

A.防风片(酒)、当归片(酒)、当归尾、当归头

B.木香片、藁本片、独活片、白芷片

C.川芎片(酒)、羌活片、生苍术(麸炒)

D.八角茴香、制吴茱萸、沉香粉、檀香丁

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第5题

啤酒酵母的絮凝性能会影响什么?()

A.啤酒发酵速度

B.啤酒出酒率和清酒过滤速度

C.啤酒酵母的回收再利用

D.啤酒酵母的凝聚点

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第6题

转换操作包含:换清酒罐、开班、收班、换膜、换线等操作,需要控制的指标有哪些()

A.溶氧

B.二氧化碳

C.浓度

D.酒损

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第7题

用冰块冰镇的酒有()

A.日本清酒

B.白葡萄酒

C.葡萄汽酒

D.玫瑰露酒

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第8题

苏格兰单一麦芽威士忌的蒸馏过程中,会截取第二次蒸馏的“酒心”用于熟成,“酒头”和“酒尾”如何处理()

A.与下一批low wines混合继续蒸馏

B.遗弃

C.直接混合继续蒸馏

D.装瓶

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第9题

下列酒中,属于黄酒的有()

A.绍兴加饭酒

B.李子酒

C.龙岩沉缸酒

D.西凤酒

E.三花酒

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第10题

三联预康复模式包括:()

A.运动、心理、戒烟限酒

B.运动、营养、戒烟限酒

C.心理、运动、营养

D.心理、营养、戒烟限酒

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第11题

酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法,我国啤酒的酒度表示法为()

A.以体积分数表示酒度

B.以质量分数表示酒度

C.标准酒度

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