牛奶中的酪蛋白遇到酸可凝固，就有了著名小吃双皮奶、扣碗酪、乳扇、奶豆腐。（)

A.酪蛋白

B.乳蛋白

C.乳清蛋白

D.胶原蛋白

A.含乳蛋白多、酪蛋白少

B.钙磷比例合适，为1∶2

C.铁吸收率比牛奶高

D.含多种免疫成分

E.含有较多的消化酶

A.分泌型IgA抗体

B.特异性抗体

C.乳铁蛋白

D.双歧因子

E.酪蛋白

A．减少了牛乳粉中酪蛋白含量

B．添加了乳清蛋白、乳糖

C．添加了亚油酸

D．强化了维生A、D和叶酸E.强化了铁、铜、锌、锰

A.水、酪蛋白和干物质含量

B.乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量

C.乳的比重和酸度

D.微生物指标和抗生素检验指标

A.富脯蛋白

B.富组蛋白

C.富酪蛋白

D.富半胱蛋白

A.2.50

B.3.60

C.1.25

D.1.30

E.1.35

A.1.25

B.1.30

C.1.35

D.2.50

E.3.60

A.是最常用的，适合大多数患者

B.都含膳食纤维

C.乳清蛋白吸收是酪蛋白的2倍

D.口感好，适合口服

E.蛋白质来源于植物蛋白和动物蛋白