A、称量
B、搓圆
C、醒发
D、装盘
第1题
第2题
A、醋酸发酵
B、杂酸
C、酒酸
D、酸菌
第3题
第4题
第5题
A、乳酸菌
B、二氧化碳
C、杂酸菌
D、杂菌
第6题
第7题
A、粗细均匀
B、不粘手
C、形态一致
D、动作熟练
第8题
第9题
A.冰箱、烤箱
B.搅拌机、和面积
C.冰箱、醒发箱
D.醒发箱、烤箱
第10题
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