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[判断题]

生产面包的微生物是酵母菌,菌种属于啤酒酵母。()

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第1题

发酵工程也称微生物,是给微生物提供最适宜的发酵条件,正确单一菌种进行培养工程,生产特定的产品的一种生产工艺。()
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第2题

根据卫生部《中国医学微生物菌毒种管理办法》,菌苗与疫苗生产过程中使用的各种弱毒与减毒的微生物菌种属于()

A.Ⅰ类菌种

B.Ⅱ类菌种

C.Ⅲ类菌种

D.Ⅳ类菌种

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第3题

砂土管保藏法适用保藏的菌种是()。

A.酵母菌

B.无芽孢细菌

C.病毒

D.产芽孢成孢子的微生物

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第4题

在测定BOD5用的稀释水中加入营养物质的目的是为了引入微生物菌种()
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第5题

面粉属于面包厂的可变成本。()
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第6题

生产酸奶利用的微生物是()。

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.毛霉菌

D.曲霉菌

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第7题

下列微生物中,属于原核生物的一组是()

A.放线菌、霉菌

B.酵母菌、霉菌

C.细菌、放线菌

D.酵母菌、放线菌

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第8题

下列病原体中属于原核细胞型微生物的是()

A.噬菌体

B.酵母菌

C.流感病毒

D.细菌

E.真菌

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第9题

世界上最著名的菌种保藏中心是美国典型培养物菌种保藏中心ATCC()
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第10题

面包的起发是属于()方法

A.微生物发酵疏松

B.化学疏松

C.物理疏松

D.不疏松

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