在蛋白质溶液中加入HCl水解时可引起（）

A.溶解性增加

B.分子量降低

C.共价键被破坏

D.生物学活性丧失

E.不易被蛋白质水解

A.溶解度下降

B.易被蛋白酶水解

C.生物学活性丧失

D.一级结构改变

E.空间结构不变

A.向某溶液中加入盐酸酸化的氯化钡溶液，有白色沉淀生成，该溶液中不一定含有SO 4 2-

B.向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解

C.等体积的pH都为3的酸HA和HB分别与足量的Mg反应，HA放出的H 2 多，说明酸性：HA＞HB

D.淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu 2 后加热，若有砖红色沉淀生成，则淀粉已经完全水解

A.一级结构破坏

B.二级结构破坏

C.三级结构破坏

D.四级结构破坏

E.空间结构破坏

A.蛋白质一级结构的改变

B.肽键的断裂

C.蛋白质的水解

D.蛋白质空间结构的破坏

A.原有的抗体活性降低或丧失

B.溶解度增加

C.易被蛋白酶水解

D.蛋白质的空间构象破坏

E.蛋白质的一级结构无改变

A、在受到外界理化因素的影响时，蛋白质分子的空间结构和性质常有所改变，甚至丧失生物活性，丧失生物活性的过程称为蛋白质变性

B、变性蛋白的根本特征是丧失生物活性

C、疯牛病是分子病

D、由基因突变造成蛋白质结构或合成量异常而导致的疾病，称为分子病

E、以上都不对

A.在pH值高于蛋白质的等电点时，酸与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀

B.在pH值等于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质分子形成不溶性盐沉淀

C.在pH值低于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阳离子形成不溶性盐沉淀

D.破坏蛋白质结构

A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀

B.变性并没有改变蛋白质的一级结构

C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质

D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链

E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀

A.蛋白质变性后溶解度增加

B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

C.蛋白质变性后导致相对分子质量的下降

D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性