A.黑木耳、小排、清水笋
B.黑木耳、小排、蛤蜊
C.肉皮、羊肉、菜心
第1题
A.笋片
B.黑木耳
C.咸五花肉片
D.蛋卷片
E.葱花
第2题
A.冬笋
B.土豆
C.羊肉
D.芹菜
第3题
A.湿面筋
B.青菜
C.笋片
D.黑木耳
E.松仁
第4题
A.菠菜
B.海参
C.茭白
D.羊肉
第5题
第6题
A.动物血
B.动物肝脏
C.黑木耳
D.苹果
第7题
A.黑木耳
B.猴头菇
C.口蘑
D.牛肝菌
第8题
A.焯水
B.过油
C.走红
D.汽蒸
第9题
A.65
B.75
C.85
D.95
第10题
A、最大排液量和最小排液量的平均值
B、最大排液量
C、最小排液量
D、最大排液量1.5倍
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