A.味精
B.糖
C.水
D.醋
第1题
A、水
B、盐
C、味精
D、糖
第2题
A.盐
B.醋
C.糖
D.维生素
第3题
第4题
第5题
A.醋
B.酱油
D.味精
第6题
A.让维生素D不流失
B.让维生素C不流失
C.减少维生素损失，帮助肉类及骨中钙的溶解
D.美味
第7题
A.酒
C.油
D.水
第8题
A.用高汤煮制的菜
B.糖醋、醋熘等菜
C.炒菜和煲汤
D.鸡汤或海鲜
第9题
以下哪项不是糖尿病人食谱的烹调要点()
A、避免糖调味
B、用肥肉、鸭肉、胆固醇
C、用大量豆粉、油
D、调料不宜多
E、汤渣计算在内
第10题
A.菜肴烹调中
B.菜肴烹调前
C.菜肴出锅后
D.菜肴出锅前
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