酵母发酵的理想温度范围是()。
A.25~35℃
B.15~20℃
C.10~15℃
D.38~42℃
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.温度
B.湿度
C.PH
第8题
A.原麦汁浓度
B.发酵温度
C.酵母菌种的选择
D.麦汁充氧量
第9题
A.酵母发酵麦芽三糖能力差
B.发酵液温度控制不当
C.麦汁α-氮偏低
D.麦汁浓度高主发酵前期
第10题
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