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对高级营养配餐员进行培训，是营养配餐技师的一项工作。（)

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第1题

对中级营养配餐员进行日常的（)，是高级营养配餐员的责任与义务。

A.培训

B.监督

C.指导

D.管理

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第2题

对中级营养配餐员进行日常的（)是高级营养配餐员的责任与义务。

A.检查

B.培训与指导

C.领导

D.考核发证

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第3题

高级营养配餐员要了解中级营养配餐员应知应会的知识，了解中级营养配餐员职业标准及其岗位职责，熟悉中级营养配餐员的操作技能。（)
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第4题

因餐饮服务员的营养知识有限，高级营养配餐员向其传授营养学和食品卫生学知识的意义不大，培训指导对象应是中级营养配餐员。（)
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第5题

向全民普及营养知识，指导大家如何在家庭中制作营养配餐是高级营养配餐员的职责。（)
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第6题

高级营养配餐员对中级营养配餐员的（)应以国家职业技能等级标准为依据。

A.检查工作

B.评估工作

C.宣传工作

D.组织工作

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第7题

营养配餐的教学内容主要是营养配餐员职业技能标准、教学大纲和教材。（)
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第8题

高级营养配餐员应将中级营养配餐员工作评估的（)向其讲述清楚，使他们明确工作职责。

A.标准及依据

B.标准

C.依据

D.准则

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第9题

进行成本核算，不是营养配餐员应掌握的基本技能。（）
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第10题

了解新品蔬菜是营养配餐的一项基础工作。（)
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第11题

高级营养配餐员要熟知中级营养配餐员的（)，熟知中级营养配餐员职业标准及其岗位职责，熟练掌握中级营养配餐员的操作技能。

A.职业技能标准的要求

B.日常工作

C.应知应会知识

D.定性评估

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