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[判断题]

开启葡萄酒的酒塞时，应该注意酒钻不要穿透木塞。（)

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第1题

对开启葡萄酒服务描述正确的有（）。

A.开启红酒瓶塞时，需要得到客人的允许

B.开启红酒时，酒瓶立于酒篮中

C.酒塞开启后，放入味碟中，呈横一字形摆放在主人红葡萄酒杯的右侧间距1~2cm

D.整定木塞是主人对红酒的第二次鉴定

E.拔出木塞时不应有声音

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第2题

用木塞封酒，在日常存放时，应将酒瓶口朝下。（)

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第3题

香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。（）

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第4题

将酒瓶竖直放置时，葡萄酒液面低于瓶内木塞底端超过3厘米，则表明该酒可能存有蒸发或渗漏情况。（)

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第5题

旋转酒钻，使刀口整齐切割酒封，取下的包装纸不要超过瓶口下沿的突出部分。（)

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第6题

香槟酒开启时，不要采用拧瓶塞或（)的开启方法。

A.用酒钻

B.直拔瓶塞

C.使用小刀

D.使用小刀削

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第7题

开瓶器有两种类型：一种是用来开启瓶塞的酒钻，另一种是用来开启瓶盖的扳手。（）

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第8题

开瓶器有两种类型：一种是用来开启瓶塞的扳手，另一种是用来开启瓶盖的酒钻。（）

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第9题

甜食酒常以葡萄酒为基酒加食用酒精配制而成。（)

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第10题

啤酒、葡萄酒和黄酒都属于发酵酒，是世界三大古酒。（)

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