在恒速干燥阶段，物料的干燥速度由物料的()速度控制，在物料的表面有()的()。

恒速干燥阶段，物料整个表面都有非结合水份，表面的蒸汽压与同温度下水的蒸汽压（).

恒速干燥阶段又称（)控制阶段，影响该阶段干燥速度的主要因素是（);降速干燥阶段又称（)控制阶段，影响该阶段干燥速度的主要因素是（)。

在等速干燥阶段，用同一种热空气以相同的流速吹过不同种类的物料表面，则对干燥速率的正确的判断是（)。

A.随物料种类不同而有极大差别

B.随物料种类不同可能会有差别

C.各种不同种类物料的干燥速率是相同

D.不好判断

在等速干燥阶段中，在给定的空气条件下，对干燥速率正确的判断是（)

A . 干燥速率随物料种类不同而有极大的差异

B . 干燥速率随物料种类不同而有较大的差异

C . 各种不同物料的干燥速率实质上是相同的

D . 不一定

闪速熔炼的物料干燥方式主要有（)和（)

A.干球温度

B.湿球温度

C.露点温度

D.绝热饱和温度

干燥过程中，水分的外部扩散与内部扩散的速度不一定相同，其影响因素是（)

A.物料的结构

B.物料的性质

C.物料的温度

D.干燥介质的状态

E.干燥器的类型

A．非结合水是指机械的附着于固体表面的水分，例如物料中的吸附水和较大空隙中的水

B．结合 水是指借助化学力或物理化学力与固体结合的水分；例如无聊细胞壁内的水分，小毛细管内的水分以及以结晶水的形态存在于固体物料中的水分

C．结合水与非结合水的基本区别是其表现的平衡蒸汽压不同，结合水的蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压；非结合水的蒸汽压与同温度下纯水的饱和蒸汽压相同

D．当物料与一定状态的空气接触后，物料可能被除去水分或吸收水分，直到物料表现水的蒸汽压等于空气中水蒸气分压为止，即最终达到恒定的物料含水量 —— 平衡水分

E．平衡水分随物料的种类及空气的状态不同而异

F．一定干燥条件下物料可除去的水分，其值为物料含水量与平衡水分的差值 G. 物料在干燥过程中，一般经历预热段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段，而其中恒速干燥阶段和降速干燥阶段是以物料临界含水量区分的

在恒定条件下将含水量为0.2（干基，下同)的湿物料进行干燥，当干燥至含水量为0.05时干燥速率开始下降，再继续干燥至恒重，测得此时含水量为0.004，则物料的临界含水量为（)

A.0.05

B.0.20

C.0.004

D.0.196