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[单选题]

果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、()、食用香精、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。

A.食用色素

B.加工色素

C.合成色素

D.氧化剂

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第1题

()汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。

A.果汁型

B.果味型

C.果粒型

D.果混型

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第2题

果冻的一般原料是()等。

A.果汁、结力、牛奶、水、糖

B.结力、水、糖、香精、食用色素

C.果汁、结力、糖、水、香精、食用色素

D.果汁、结力、糖、水、香精、食用色素

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第3题

()是以食品原料着色为目的的食品添加剂。

A.食品原料

B.食用色素

C.防腐剂

D.乳化剂

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第4题

以水果为()制成的饮料是果汁饮料。

A.勾兑原料

B.主要原料

C.甜酸味剂

D.食用色素

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第5题

食用合成色素是以()为原料制成。

A.煤焦油

B.动植物中提取

C.紫胶色素

D.焦糖

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第6题

人工合成食用色素,是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,故又称煤焦油色素或苯胺色素,如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品,并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此,人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真,最能削弱上述论证?()

A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康

B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同

C.苯胺染料含有对人体有害的物质

D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

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第7题

由动、植物组织中提取的色素是()。

A.食用天然色素

B.化学合成色素

C.食用合成色素

D.合成色素

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第8题

食用天然色素易于溶解,可以用不同色素配制出任意的色调。()
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第9题

食用色素如何配制?
食用色素如何配制?

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第10题

食品添加剂涉及了()

A.防腐剂、甜味剂、色素

B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂

C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂

D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基本剂物质、食品工业用加工助剂等

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