第1题
A.加热时,中心温度应高于70℃
B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热
C.食品再加热不要超过2次
第2题
A.加热方式
B.烹调方式
C.烹饪方式
D.加热热源
第3题
第4题
第5题
第6题
A.金属
B.不锈钢
C.瓷器
D.铝铜
第7题
第8题
第9题
A.60℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
第10题
A.不能达到理想的加热效果
B.加热温度低
C.加热温度高
D.熔化
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