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[判断题]

高压灭菌时，不必将高压锅内的空气排出，直接加热时锅内压力达到要求即可。（)

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更多“高压灭菌时，不必将高压锅内的空气排出，直接加热时锅内压力达到要求即可。()”相关的问题

第1题

使用高压蒸汽灭菌锅时，必须先将锅内的冷空气完全排除，灭菌完毕应立即减压。（)

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第2题

使用高压蒸汽灭菌锅时，密闭容器后，打开电源开关直接加热至121℃，15min。（)

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第3题

使用高压锅时，加压可以使锅内压力加大从而缩短烹制菜肴的时间。（)

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第4题

高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压加和高达241℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要注意良全。（）

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第5题

电炒锅作业时，电热丝接通，一边直接加热炒茶锅，一边对炉盘加热，使炉盘辐射出大量远红外线，对锅内加工叶加热，同时由于手工对加工叶做形，达到干燥做形的目的（)

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第6题

低压锅炉酸洗时，酸洗温度不应超过60℃，酸液加热方法可采用锅外加热法或锅内加热法，可以用炉膛明火直接加热酸液。（)

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第7题

高压蒸汽灭菌

锅结束灭菌时，压力降至()开锅。

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第8题

电饭锅的内锅直接放在炉灶上加热不影响其寿命。（）

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第9题

在高压加热器上设置空气管的作用是（)。

A.及时排出加热蒸汽中含有的不凝结气体，增强传热效果

B.及时排出从加热器系统中漏入的空气，增加传热效果

C.使两上相邻加热器内的加热压力平衡

D.启用前排汽

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第10题

在高压加热器上设置空气管的作用是（）。

A.及时排出加热蒸汽中含有的不凝结气体，增强传热效果

B.使两个相邻加热器内的加热压力平衡

C.及时排出从加热器系统中漏入的空气，增强传热效果

D.启用前排汽

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