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[判断题]

除个别品种茶仍以手工制作外，大宗茶均采用机械制茶。（)

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第1题

制作杞菊延年茶的主料一般只采用大宗绿茶。（)

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第2题

在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。（)

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第3题

冲泡大宗红、绿、黄茶及花茶，茶、水比例为1:80。（)

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第4题

为做好西湖龙井茶手工炒制技艺传承，实施（）、（）考证制度，培养手工炒茶技师700余名，每年开展炒茶大赛和炒茶集训

A.炒制技师培训

B.炒制技艺培训

C.炒茶技师等级

D.炒茶技艺培训

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第5题

中国茶按制作方式可分为不发酵茶和发酵茶两种。（）

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第6题

普洱茶（GB/T2211-2008)定义云南大叶种（)为原料。

A.烘青茶

B.炒青茶

C.手工炒制茶

D.晒青茶

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第7题

只有学好制茶技术，懂得制茶工艺，才能了解茶叶品质特点。（)

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第8题

普洱沱茶.饼茶等，都是用洒青茶原料制作而成。（)

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第9题

名优茶鲜叶采摘要求比大宗茶严格（)

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第10题

青茶大多以茶树品种命名。（)

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