A.防止食品污染
B.清除有害物质
C.防止腐败变质
D.防止食物中毒
第1题
A.生熟分开
B.防止食品污染
C.预防食物中毒
D.防止腐败变质
第2题
B.防止腐败变质
C.初加工间卫生
第3题
第4题
A.大小
B.同质
C.生熟
D.不同质
第5题
第6题
第7题
A.无变化
B.重量相同
C.需要初加工
D.不需要初加工
第8题
A.生产加工
B.初加工
C.烹饪
D.食用
第9题
第10题
A.加强环境卫生管理(垃圾、污水)
B.加强食品的运输卫生和贮藏卫生
C.加强食品的生产卫生(墙壁、地面、生产设备、空气)
D.注意个人卫生管理
E.食品生产用水卫生(定期检验)
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