菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，先总后分法适用于单件制作的菜点，先分后总法适用于成批制作的菜点。（）

A.成批产品

B.单件产品

C.菜肴产品

D.面点产品

A.(本批产品的主料成本+配料成本)÷产品数量

B.本批产品所耗用的原料总成本÷产品数量

C.单件产品所耗用的主料成本+配料成本+调味品成本

D.单件产品所耗用的各种原料成本之和

A.先湿后干

B.先甜后咸

C.先重后淡

D.先冷后热

A.批量

B.单件

C.烹调

D.面点

A.先冷菜后汤菜

B.先优质菜后一般菜

C.先冷菜后热菜

D.先素菜后荤菜

A、先上后下，先分后总

B、先下后上，先总后分

C、先下后上，先分后总

D、先上后下，先总后分

A.点单后不用先付账

B.点单后即刻付账

C.饮完后记账总付

D.饮完后即刻付账

A.先冷后热，先浓郁后清淡

B.先清淡后浓郁，先炒泡后煎炸

C.先甜后咸，先优质后一般

D.先菜后点，先热后冷

A . 先吊急需器材

B . 先吊人，后吊料，菜

C . 先吊菜后吊人