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[多选题]

下列正确描述寺院菜的选项是（)。

A.特指道家修炼期间的饮食

B.可以素菜荤做

C.选择果蔬野菜原料

D.特指佛家斋戒的饮食

E.可以荤料素名

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更多“下列正确描述寺院菜的选项是()。”相关的问题

第1题

代表寺院菜的“全素菜”为（）

A.素菜素名

B.素菜荤名

C.荤菜素名

D.荤菜荤名

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第2题

寺院菜的特色是就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。（)
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第3题

简述果蔬原料的加工适性及原料选择的依据。

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第4题

适宜作为菜点装饰的原料品种是（）

A.雕刻果蔬

B.水果花卉

C.糖活制品

D.酱汁调料

E.固体调料

F.液体调料

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第5题

佛教自（）传入中国后，使寺院菜得以发展成为今天的素菜。

A.春秋

B.战国

C.西汉

D.秦朝

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第6题

定冠词the 既可以表特指，也可以表类指，下列哪一个选项不是表示特指（）

A．March is the third month of the year

B．He is the best man for this job

C．The richest are not always the happiest

D．The sun is shining

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第7题

果蔬加工原料选择时应考虑原料的()、()和新鲜完整、饱满的状诚。
果蔬加工原料选择时应考虑原料的（)、（)和新鲜完整、饱满的状诚。

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第8题

下面的操作方法中不是果蔬原料预处理的是。（)

A.分级

B.切分

C.破碎

D.包装

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第9题

门店凉菜中的果蔬为什么要消毒才可以使用（)。

A.为了杀灭果蔬上的微生物致病菌

B.为了让果蔬的口味更好

C.为了让果蔬保质期延长

D.为了消灭果蔬上的毛毛虫

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第10题

果蔬面膜的原料一定要新鲜。（)
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