第1题
A.正常数量可食状态的有毒食物
B.动物性食物
C.有毒食物
D.腐败变质的食物
E.植物性食物
第2题
A.改进食品加工和储藏的设备
B.加强食品卫生执法与监督
C.把住病从口入关,不吃腐败变质的食物
D.有关人员定期做健康检查
第3题
第4题
A.臭味
B.微生物的严重污染
C.毒素产生
D.致癌作用
第5题
第6题
第7题
A.防止食品污染
B.清除有害物质
C.防止腐败变质
D.防止食物中毒
第8题
A.生熟分开
B.防止食品污染
C.预防食物中毒
D.防止腐败变质
第9题
B.防止腐败变质
C.初加工间卫生
第10题
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.纤维素
第11题
A.机械损伤
B.光线照射
C.微生物繁殖
D.温度因素
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