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煮擂沙汤圆时水要保持（）状态。

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第2题

为何液氨蒸发器的水源要保持流运状态？

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第3题

锅炉为什么要进行烘炉，煮炉？

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第4题

锅炉煮炉时水位必须保持接近()，但不允许碱水进入()内。

锅炉煮炉时水位必须保持接近（)，但不允许碱水进入（)内。

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第5题

煮饺子、面条、汤圆等下锅时，水的要求是（）。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

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第6题

高炉开炉送风后，炉前要保持铁口喷煤气状态，是否堵上铁口的标志是（）

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第7题

在备用状态，消防水泵吸入管闸阀保持()状态，出水管阀门保持()状态。

在备用状态，消防水泵吸入管闸阀保持（)状态，出水管阀门保持（)状态。

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第8题

撞茶香水晶果子皮时，必须煮溶糖，水要（）。

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第9题

蜜饯煮制方法有一次煮成法()、()、减压煮制法和扩散煮制法。

蜜饯煮制方法有一次煮成法（)、（)、减压煮制法和扩散煮制法。

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第10题

馅饼、汤圆等品种的下剂方法一般为（）。

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第11题

生豆浆要煮多久生豆浆要煮熟煮透后再食用，不宜久放。变质的豆浆绝不能再饮用。此题为判断题(对，错)。

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