A.赠送小朋友礼物,哄她
B.带领小草莓去游乐园玩耍,让刘女士安心吃饭
C.PAD调到游乐园监控模式
第1题
A.赠送顾客腊八粥,安排优秀服务员服务
B.向朴女士介绍海底捞的免费项目
C.向朴女士介绍美国海底捞的信息
第2题
A.真诚道歉,换一个蔬菜拼盘
B.赠送果盘表示歉意
C.介绍新加坡海底捞的信息给王哥
D.加强后堂出品管理,避免类似缺陷率发生
第3题
A.首先道歉
B.找到刚刚拍照的顾客,说明原因,当着顾客的面把照片删除再次道歉
C.根据顾客的反应进行授权
D.给照相的顾客表示歉意、授权
E.培训员工
第4题
A.海底捞生意好,等座时间长很正常
B.挽留顾客并发名片进行自我介绍,然后询问顾客就餐是否满意
C.培训门迎组员工要灵活授权
第6题
A.首先真挚的向顾客道歉,安排员工通过正规的渠道购买
B.既然顾客是五星顾客还是很支持海底捞的,真诚给顾客讲清楚情况;不能违反公司食品安全制度
C.把名片留给顾客,告知老顾客下次过来提前告知我们,提前准备
D.今天用餐赠送果盘或者其他优惠,做好弥补
第7题
A.装饰餐位,并安排优秀服务员服务
B.赠送孕妇餐或孕妇礼物
C.预留顾客信息,顾客生产后回访恭贺
第8题
A.为他们送上祝福
B.就餐途中赠送纪念果盘
C.赠送纪念礼物,如老婆老公证
D.合影留念并制作成相册
第9题
A.首先与A、B桌小朋友的家长和小朋友沟通了解事情经过
B.看A桌顾客的伤情,及时去医院检查
C.同时对A桌顾客和B桌顾客进行送果盘或其它方式的弥补
D.前堂会议培训
第10题
A.将张姐一家转入独立包间区域,改善门口比较冷的就餐环境
B.倾听张姐心中的不满,真诚的给张姐道歉,并做出相应的弥补
C.更换锅底重新打锅
D.在张姐会员信息里备注女儿多多爱吃鹅肠,做好个性化提供
E.更换优秀服务员,组织客户经理一起给多多过生日,赠送生日小礼物
F.召开会议讲解此案例培训门迎对等座时间久的顾客的维护以及等座时间的合理解释
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