餐具消毒检查程序包括（）。

A.手段

B.措施

C.基础

D.基础资料

A.餐具所盛菜点名称

B.消毒时间

C.操作人员

D.消毒方式

A.经过化验

B.重新消毒

C.重新清洗

D.检查

A.高温消毒

B.消毒液消毒

C.毛巾擦拭

D.紫外线消毒

A.专职消毒，责任到人

B.长时间未使用的餐具，使用前要重新消毒

C.详细记录消毒时间

D.设立全封闭餐具保管柜，防止二次污染

A.餐具

B.已消毒的餐具

C.食品容器

D.餐具和容器

A.厨房餐具

B.楼面餐具

C.厨房用具

D.厨房工作台

A.烫

B.吹

C.煮

D.蒸

A.①~④

B.②~④

C.①~③

D.①②④

A.化学药物消毒

B.氧化法消毒

C.远红外线消毒

D.还原法消毒