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[判断题]

醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法,醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒自于面是。（)

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更多“醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法,醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒自于面是。()”相关的问题

第1题

（)是以酒为主要调料的一种方法。

A.冻

B.煮

C.酱

D.醉腌

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第2题

吃醉虾和醉蟹时，其中的酒醋等调味品可杀死寄生虫，因而可以放心食用。（)

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第3题

发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，啤酒是发酵酒。（)

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第4题

在“腌”法中，醉腌是指用糟卤腌，而糟腌则用酒（或酒酿)腌。（)

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第5题

特基拉酒产于墨西哥，是以热带荨麻草植物为原料经发酵、蒸馏而得的酒。（）

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第6题

用酒及香辛料的炝制方法主要适用于动物性原料中的鲜活水产品,餐饮业把这种制法称为“酒炝”（）

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第7题

发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。（)

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第8题

味美思酒是以白葡萄酒作为基础酒的。（）

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第9题

蒸馏酒是将经过发酵的原料加以蒸馏提纯而成的酒。（)

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第10题

加工鸭心时，用于搓洗除掉粘味的原料是（）。

A.食盐和醋

B.食盐和酒

C.料酒和醋

D.料酒和碱

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