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根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事鲜榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，以下最正确的是（）

A.操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时佩戴口罩

B.操作前洗手并消毒，操作时佩戴口罩

C.操作前应更衣、洗手并消毒

答案

A、操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时佩戴口罩

发布时间：2022-06-06

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更多“根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事鲜榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，以下最正确的是（）”相关的问题

第1题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（)

A.冰箱

B.工用具

C.消毒水池

D.餐具

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第2题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作的经验，持有效食品安全人员培训合格证明，身体健康并具有从业人员健康合格证明。（)

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第3题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全的第一责任人是()

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全的第一责任人是（)

A.餐饮单位的法定代表人或负责人

B.食品安全管理员

C.餐饮部门负责人

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第4题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，企业的食品安全管理机构必须是企业内的专门部门。（)

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第5题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，企业的食品安全管理机构必须是企业内的专门部门。（)

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第6题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食堂和快餐店必须设备餐专间。（)

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第7题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有（)

A.肥皂

B.消毒液

C.干手器

D.洗手消毒方法标示

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第8题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪类单位应设置检验室？（)

A.A.集体用餐配送单位

B.B.大型饭店

C.C.学校食堂

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第9题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,凉菜间最小使用面枳不得小于（）

A.5平方米

B.8平方米

C.10平方米

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第10题

《餐饮服务食品安全操作规范》适用于()。

A.农产品加工者

B.餐饮服务提供者

C.副食生产者

D.以上都不是

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