肉在加工过程中会呈现出不同的颜色的原因是由于肌肉中所含的()的变化所致。
A.色素蛋白质
B.色素
C.肌原纤维
D.肌动蛋白
第1题
A.酸渍
B.糖渍
C.盐渍
D.腌渍
第2题
A.有害酵母菌
B.有害细菌
C.有害霉菌
D.有害乳酸菌
第3题
A.水分
B.维生素
C.矿物质
D.蛋白质
第4题
A.水分含量
B.溶质的浓度
C.溶液种类
D.溶液的数量
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