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酱油的发酵工艺包括（）。

A.低盐固态发酵工艺

B.日晒夜露发酵工艺

C.稀醪发酵工艺

D.固稀发酵工艺

E.无盐固态发酵工艺

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更多“酱油的发酵工艺包括（）。”相关的问题

第1题

高盐稀态法发酵与低盐固态工艺各有何特点？
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第2题

酱油目前生产的普遍方法为（)。

A.稀醪发酵

B.固稀发酵

C.固态无盐发酵

D.固态低盐发酵

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第3题

根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为()

A.稀醪发酵

B.固稀发酵

C.固态发酵

D.液态发酵

E.半固态发酵

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第4题

采用压榨法取酱油，主要适用于低盐固态发酵工艺。

A．错误

B．正确

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第5题

酿造酱油按照发酵工艺分为（)和低盐固态酱油两类。

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第6题

低盐固态发酵工艺（名词解释)

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第7题

先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
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第8题

按照生产方式分类，酱油可分为（）。

A.酿造酱油

B.高盐稀态发酵酱油

C.配制酱油

D.低盐固态发酵酱油

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第9题

酱油发酵中，目前普遍采用的发酵方法是（)

A.固态无盐是发酵法

B.固态低盐发酵法

C.固态高盐发酵法

D.液态深层发酵法

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第10题

固态发酵制醋的工艺特点。
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第11题

采用低盐固态发酵工艺酿造酱油拌曲盐水浓度为（）ºBe’，盐水品温为夏秋季（）℃，冬春季（）℃，拌水量为曲料：水=（）。发酵温度宜控制在40℃--50℃，不得低于（）℃，高于（）℃
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