食品腐败变质的最主要因素是()。

某固态食品中，其脂肪含量满足()g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。

A.≤10

B.≤5

C.≤3

D.≤l

体内缺铁处于铁减少期时表现为()。

A.出现临床症状

B.血清铁浓度降低

C.运铁蛋白浓度升高

D.血红蛋白浓度下降

口腔生殖综合征可由()缺乏引起。

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素B2

下列细菌，具有嗜盐性的是()。

A.变形杆菌

B.沙门菌

C.葡萄球菌

D.副溶血性弧菌

活动是指()。

A.健康传播活动

B.健康教育活动

C.健康干预活动

D.健康咨询活动

食品营养标签的内容包括()。

A.健康声称

B.营养成分表

C.功能声称

D.营养声称

E.功效声称

身体活动的基本类型有()。

A.屈曲运动

B.有氧运动

C.快速运动

D.无氧运动

E.伸展运动

尿液用于营养评价的意义包括()。

A.用于评价机体水溶性维生素的营养状况

B.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验

C.用于评价矿物质的代谢

D.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量

E.用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量

维生素K含量较高的食物有()

A.菠菜

B.母乳

C.肝脏

D.甘蓝

E.大米

煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是()。

A.油脂热聚合物含量升高

B.对所有营养素都有不同程度的破坏

C.过氧化脂质含量升高

D.蛋白质因高温而严重变性

E.可能产生丙烯醛