长距离输电线路中心桩测定后，一般采用（）或平行基线法进行控制。A．三角形法B．平行四边形

奶油胶冻冷却所需的时间与制品的大小、厚薄有()关系。

A.相应的

B.紧密的

C.或有的

D.间接的

奶油胶冻冷却所需的时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系，体积()、越厚，所需的时间越长。

A.越小

B.越大

C.越薄

D.越少

海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品的形状、大小、厚薄有密切的关系。制品()，烘烤温度越低。

A.越大

B.越小

C.越薄

D.越细

A.搅拌程度

B.冷却方法

C.冷却时间

D.搅拌时间

奶油胶冻()应在冷藏冰箱内完成。

A.最后成形

B.制糊过程

C.奶油搅拌

D.奶糊冷却

A.在0℃以下冷却

B.避免剧烈震动

C.保持制品的完整

D.在冷水中侵一下再脱模

油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般大而厚的制品烘烤()。

A.时间长

B.时间短

C.很短暂

D.任意烤

油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般小而薄的制品烘烤()。

A.时间短

B.时间长

C.任意烤

D.几秒钟

实际工作中，要根据混酥制品的体积大小、厚薄、()组织结构等因素合理调节烘烤的时间。

A.烤箱大小

B.模具材料

C.脱卸模具

D.内部原料