A.A. 对
B.B. 错
第1题
不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。()
第2题
A.回收经再次加工后供应给顾客食用
B.做废弃物处理
C.回收后给企业员工食用
第3题
B.作废弃物处理
第4题
第5题
()经烹调加工后再次供应。
A 可将回收后的食品(包括辅料)
B 不得将回收后的食品(包括辅料)
C 不得将回收后的食品(不包括辅料)
第6题
第7题
A.可将回收后的食品(包括辅料)
B.可将回收后的食品(不包括辅料)
C.不得将回收后的食品(包括辅料)
D.不得将回收后的食品(不包括辅料)
第8题
A.回收经再次加工后供应给顾客食用
B.作废弃物处理
C.回收后给企业员工食用
D.回后厨整理后直接再供给客人食用
第9题
A.禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗
B.加工后的成品应与半成品、原料分开存放
C.回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后可以再次食用
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