食品贮存过程中必须要建立的卫生管理制度有

A.食品入库验收制度

B. 定期检查库存食品制度

C. 购销台帐制度

D. 不合格食品处置制度

建立能源管理体系过程中，能源策划的结果必须要形成纸质文件。()

A.有食品安全的仓库卫生管理制度、食品销售卫生管理制度等卫生管理制度和经营者岗位责任制，并在经营场所明示

B.建立进货台帐等制度

C.进销货及有关记录有存放条件

D.从事批发的要建立销货台帐，1000平米以上的要实行电子台帐制度

A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考核标准，明确岗位职责，实行岗位责任制

B.应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的关键控制环节的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正

C.应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度，确立内部监控的范围、对象和频率。记录并存档监控结果，定期对执行情况和效果进行检查，发现问题及时整改

D.应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染

A.食品加工人员每年应进行健康检查，取得健康证明

B.食品加工人员上岗前应接受卫生知识培训

C.健康证必须是卫生监督机构颁发

D.应建立食品加工人员健康管理制度

对《食品经营过程卫生规范》(GB 31621-2014)认识错误的是()。

A规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求

B适用于餐饮服务、现制现售的食品经营活动。

C销售有温度控制要求的食品，应配备相应的冷藏、冷冻设备，并保持正常运转。

D肉、蛋、奶、速冻食品等容易腐败变质的食品应建立相应的温度控制等食品安全控制措施并确保落实执行。