食品生产加工企业应建立健全食品安全管理制度，实施包括（）全过程质量管理。

食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）和检验人员。

A、质量管理人员；

B、熟练技术工人；

C、专业技术人员；

D、设备维修人员

证审查通则和审查细则规定重新组织现场核查和产品检验。

A、生产条件；

B、技术或者工艺发生变化；

C、检验人员变更；

D、质量负责人变更

企业必须在其产品或者（）上标注生产许可证标志和编号。

A、包装；

B、说明书；

C、宣传手册；

D、广告

分。

A、库房要求；

B、过程质量控制要求；

C、生产设备要求；

D、检验设备要求

食品生产加工企业质量安全监督管理的原则是（）。

A、程序合法；

B、公正公开；

C、科学公正、公开透明；

D、便民高效

食品质量安全指标包括标准规定的（）。

A、试验指标；

B、理化指标；

C、感官指标、标签标识；

D、卫生指标

档案。

A、食品安全法律；

B、食品安全规章；

C、食品安全法规；

D、食品安全标准和其他食品安全知识

企业取得生产许可证，应符合国家产业政策的规定，不存在（）的情况。

A、国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺；

B、浪费资源；

C、高耗能；

D、污染环境

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）?

A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；

B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；

D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

影响所进行的科学评估，包括（）等。

A、危害识别；

B、危害特征描述；

C、暴露评估；

D、风险特征描述