A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输;
B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;
C.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
D.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
第1题
影响所进行的科学评估,包括()等。
A、危害识别;
B、危害特征描述;
C、暴露评估;
D、风险特征描述
第2题
未按照要求进行食品运输的,由有关主管部门按照各自职责分工()。
A、处二千元以上五万元以下罚款;
B、责令改正,给予警告;
C、拒不改正的,责令停产停业,并处二千元以上五万元以下罚款;
D、情节严重的,由原发证部门吊销许可证
第3题
对确认属于被污染的食品及其原料,责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以()。
A、召回;
B、停止经营;
C、再利用;
D、销毁
第6题
上()可以责令其召回或者停止经营。
A、质量监督管理部门;
B、工商行政管理部门;
C、食品药品监督部门;
D、国土资源部门
第7题
食品广告的内容()。
A、应当真实合法;
B、不得含有虚假、夸大的内容;
C、不得涉及疾病预防、治疗功能;
D、可以涉及具体疗效
第8题
食品经营者贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的()。
A、名称;
B、生产日期;
C、保质期;
D、生产者名称及联系方式
第9题
下列哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作()?
A、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员;
B、患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员;
C、患有渗出性皮肤病疾病的人员;
D、患有轻微腰疼疾病的人员
第10题
《食品安全法》规定的食品安全日常监督管理信息包括()。
A、依照《食品安全法》实施行政许可的情况;
B、责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录
C、专项检查整治工作情况和查处食品生产经营违法行为的情况
D、法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息
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