根据《建设工程施工合同(示范文本)》,承包人在工程变更确定后()天内,可提出变更涉及的追加合同价款要求的报告,经工程师确认后相应调整合同价款。
A.14
B.21
C.28
D.30
第2题
如果面团搅拌不足,面团中的面筋质就不能充分扩展,缺乏良好的(),不能保留发酵过程中所产生的二氧化硫气体,无法使面筋软化。
A.弹性和可塑性
B.弹性和延伸性
C.柔软性和延伸性
D.延伸性和可塑性
第3题
A、A.面团在调制时,主要是两种面筋蛋白迅速吸水湿润
B、B.油脂具有疏水性,在面团调制过程中,抑制了面筋的生成
C、C.糖在面团调制过程中起反水化作用,可调节面团的湿润度
D、D.在调制面团时,颗粒粗的面粉与水接触面小,使水分渗透速度降低,故开始调制时面团较粗糙。
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