第1题
A.煮
B.煨
C.蒸
D.炸
E.炖
第2题
B.蒸
C.煨
第3题
下列烹调方法中,不适合乳母需求的膳食制作方法包括()。
A、煮
B、煨
C、蒸
D、炸
E、炖
第4题
A. 蒸
B. B.煮
C. C.炖
D. D.焯
E. E.熏
第5题
砂锅牛肉是采用()的烹调方法。
A.烩
B.炖
C.煮
D.煨
第6题
A.煎、烧、煨、煮、蒸
B.蒸、煮、汆、焖、炖
C.涮、煮、烩、炖、汆
D.熘、烧、扒、汆、煮
第7题
A.炖
B.熏烤
C.煮
D.蒸
第8题
A.烩、炒、汆
B.烧、煨、煮
C.炖、炒、焖
D.爆、炒、汆
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