辣味是辣味成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和()而引起的疼痛感觉。

A.视觉神经

B.面部神经

C.三叉神经

D.听觉神经

A.视觉神经

B.面部神经

C.三叉神经

D.听觉神经

A.滋味

B.痛觉

C.味感

D.味道

A.甜味--舌尖

B.咸味--舌头两侧边缘

C.香味--舌根

D.辣味--因刺激口腔、鼻腔的黏膜而引起的痛觉

A.辣味是刺激味蕾细胞产生的感觉

B.多酚类化合物与口腔内的蛋白质反应会产生涩味

C.不同的味觉由不同的大脑区域产生

D.刺激味蕾而产生的味觉持续的时间最短

A.辣味是刺激味蕾细胞产生的感觉

B.多酚类化合物与口腔内的蛋白质反应会产生涩味

C.不同的味觉由不同的大脑区域产生

D.刺激味蕾而产生的味觉持续的时间最短

A.辣味是辛辣物质作用于口腔中的痛觉神经和鼻腔黏膜而产生的灼痛感

B.辣味具有增香、解腻、压异味、增加食欲的作用

C.无论热辣味(火辣味)还是辛辣味都可作用于鼻腔

D.辣味的原料主要有辣椒、胡椒、生姜、芥末等

A．涩味

B．辣味