SQL语言集数据定义、数据操纵和数据控制功能于一体，（）语句属于数据控制功能。 A.GRANTB

A．炒制前

B．凝结后

C．成熟后

D．边炒边加入

炒焦的错误操作是（）。

A.用中火或武火

B.边炒边喷洒清水防止燃烧

C.出锅后及时摊晾、灭尽火星

D.防止局部过热药材炭化

盐炙粘液较多的药物时，应采用（）

A.先拌盐水后炒

B.先炒药后加盐水

C.边抄边淋盐水

D.不炒用盐水搅拌

醋炙延胡索应（）

A.边炒变加醋

B.先拌醋后炒

C.炒好后加醋拌

D.用醋浸泡后炒

A．白色

B． 红色

C． 金黄色

A.米黄色

B.茶黄色

C.金黄色

D.浅棕色

A．鼓起

B．鼓起，绒毛呈金黄色

C．鼓起，绒毛呈黑褐色

D．鼓起，绒毛呈焦褐色

E．有爆裂声

A．面粉应选精白面粉，并过筛，油脂应选较纯的黄油

B．面粉与黄油的比例一般为1：1，油脂最少可减至1：0.5

C．应选用不粘锅炒制

D．应在黄油完全熔化后(50-60℃)，倒入面粉

E．面粉应在120-130℃的炉面上慢慢炒到，并定时搅拌，至面粉呈淡黄色并能闻到炒面粉的香味时即好

A．鼓起、发泡

B．鼓起、呈棕色

C．卷曲、鼓裂，断面棕色

D．发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色

E．有爆裂声、表面棕褐色