下列有关小规模纳税人征税和管理的说法中，正确的有（）。

蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。()

A．用水煮制

B．用水焖制

C．食碱溶液浸泡

D．蒸制

E．甲醛溶液浸泡

F．硼砂溶液浸泡

A．由于干货原料的种类繁多，性能也各不相同，涨发加工方法也必须因品种性能而异。

B．涨发干鱿鱼时只需用清水浸2-3小时便可，这样既保持其香味，又达到脆嫩的目的。

C．涨发日本排鱿，涨发时间不但要长，还要加入枧水或小苏打等进行浸、漂。

D．同一产地的同一种原料，不管理老嫩、好坏，在采用加工方法都是一样的

A．浸发也会与其他加工涨发方法结合使用

B．漂发可以除去原料的异味和油脂、难除杂质和泥沙

C．浸发适用于质地比较结实，胶质重的干货原料

D．原料浸的时间越长，越能浸发透身，滋味也越好

A．乌鱼蛋

B．猪蹄筋

C．竹荪

D．虫草

A．水发又可分为冷水发、热水发和碱水发三种

B．浸发多适用于一些质地比较松软，易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类、干菜类等植物干货原料

C．一些质地较坚硬，脂肪或胶质较重的动物干货原料，在使用热水涨发之前，应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间，使其充分吸收水分合才能使用热水涨发

D．煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软