国家机关销毁会计档案时,应当由()派员监销。
A.单位档案部门、会计部门
B.单位档案部门、会计部门、同级财政部门
C.单位档案部门、会计部门、同级财政部门、同级审计部门
D.单位档案部门、会计部门、同级财政部门、同级审计部门、上级主管部门
第1题
A.煨的方法多选用质地较嫩的烹调原料;焖多选用质地较老的烹调原料
B. 煨的方法多将烹调原料加工成较小形体;焖时多将烹调原料加工成较大形体
C. 煨的汤汁较少;焖的汤汁较多
D. 煨的汤汁较多;焖的汤汁较少
第4题
A.选用新鲜的肉鸡为原料
B.通过加热使营养物质溶于水中
C.通过加热使鲜味物质溶于水中
D.使用谷氨酸钠进行调味
E.基础汤汁可以长时间贮存
F.在制汤锅过程中加入食盐
第7题
A.煮的时间短于氽;煮的汤汁多于氽
B. 煮的时间长于氽;煮的汤汁少于氽
C. 煮的时间短于氽;煮的汤汁少于氽
D. 煮的时间长于氽;煮的汤汁多于氽
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