A.要明确培训内容，并选择适宜的培训方式
B.为了保证培训贴近实际，培训教师一定要从企业内部选拔
C.为了保证计划的可行性，必须配备专职培训教师
D.应当根据培训需求制定培训计划
第1题
第2题
A．肉中的肌蛋白
B．肉皮中的胶原蛋白
C．鸡蛋中的卵白蛋白
D．大豆中的大豆蛋白
第3题
A．鸡蛋中的卵白蛋白
B．肉中的肌蛋白
C．肉皮中的胶原蛋白
D．大豆蛋白
E．牛奶中的乳清蛋白
第4题
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是()。
A、卵黄球蛋白
B、卵球蛋白
C、卵胶黏蛋白
D、卵白蛋白
E、类卵黏蛋白
第5题
A、卵球蛋白
B、卵白蛋白
D、卵黄球蛋白
第6题
第7题
A．鸡蛋蛋白质为参考蛋白，因此营养价值高
B．鸡蛋中胆固醇含量较高，因此营养价值较低
C．鸡蛋营养素全面，因此营养价值高
D．鸡蛋蛋黄营养价值比鸡蛋蛋白高
第8题
A．蛋白、脂肪、糖比例(1:3:6)适宜
B．蛋白中乳白蛋白含量较多
C．脂肪中饱和脂肪酸含量较多
D．含糖量较多，且以甲型乳糖为主
E．钙、磷比例适当，易于吸收
第9题
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