A. 收款凭证
B. 付款凭证
C. 转账凭证
D. 通用记账凭证
第1题
A.过量
B.足量
C.适量
D.少量
第2题
A.急速加热
B.快速加热
C.慢慢加热
D.浸泡保温
第3题
A.辣椒面
B.辣椒粒
C.辣椒段
D.辣椒片
第4题
第5题
熬制果酱时,下列操作正确的是()。
A.用铁锅熬制
B.将整个水果削皮后投入锅中熬制
C.加糖后用大火加热,使糖完全溶解
D.糖溶解后改用中火煮沸,熬制到果酱的凝固点
第6题
A.均质净化
B.冷却滤渣
C.沉淀装瓶
D.过滤沉淀
第7题
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。
A.泡打奶油
B.熬制奶油
C.煎制奶油
D.切割奶油
第8题
A.熬制时间用火偏猛,成品汤色带浓白
B.用新鲜原料熬制
C.用慢火熬制
D.可以做成直接饮用的汤品
第9题
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