A.重置多态
B.过载多态
C.隐含多态
D.包含多态
第1题
加热奶油和熬制奶油这两种加工奶油的方法没有本质的区别,只不过熬制奶油所需时间更长一些。()
第2题
泡芙可以使用奶油黄酱来填馅,奶油黄酱是用()与水按1:2比例,加适量打发奶油调制的。
A.面粉
B.栗粉
C.泡打粉
D.吉士粉
第4题
泡芙可以使用奶油黄酱来填馅,奶油黄酱是用()与水按1:2的比例,加适量打发奶油调制的。
A.面粉
B.栗粉
C.泡打粉
D.吉士粉
第8题
A.使用奶油重量在350g时,打发的奶油更空,不够厚实,很容易坍塌,持续时间短
B.使用奶油重量在500g时,打发的奶油更佳厚实,相同的效果成本会提高
C.使用400-420g的奶油打发后,紧实,持续时间长不易坍塌
D.使用奶油重量在300g以下时,打发的奶油更易塑形,最厚实
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