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[判断题]

在其他餐厅不可以点烧烤菜品()

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第1题

雲特色餐厅以什么菜品为主()

A.烧烤

B.火锅

C.东北菜

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第2题

天子星系统内1个菜品在销售渠道:默认餐厅、微店、平板点餐、新美大外卖、饿了吗外卖上只能使用相同的价格()
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第3题

客户点的餐品餐厅没菜了,下面哪些操作是正确的()

A.这不关我的事,商家自己解决

B.先送其他餐,不管这一单

C.报备给站长

D.联系客户是否需要更换餐品或者询问客户是否需要重新下单

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第4题

客人点特殊菜品,菜单上没有的菜直接告知客人我们餐厅没有这道菜()
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第5题

在正餐厅点餐时,不能跳过不想要的菜品
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第6题

在正餐厅点餐时,不能跳过不想要的菜品()
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第7题

为了促进和增加你餐厅新的夏季菜单的销售,管理层希望员工开始给顾客进行向上销售和交叉销售。你即将给第一桌客人点餐了,你该怎么办(选择所有适用的。)()

A.使你的推销与顾客的兴趣点相关,并且不要太过,这样你就不会显得咄咄逼人或不真诚

B.把你的建议说成能让他们更好地提升用餐体验

C.试着在每道菜上增加或交叉销售新产品,这样客户就没法轻易地拒绝

D.贬低餐厅其他菜品的质量,这样顾客就会点新的菜品

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第8题

下列关于出菜时间节点描述正确的是()

A.只公示蒸菜类的菜品就可以

B.蒸菜、炖菜、炒菜、烧烤都要明确公示

C.每道菜品的加工时间点都要明确公示

D.只要写清楚各类别菜品提前多久加工就可以

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第9题

厨房餐厅中使用的一些调味料中,如家乐牌鸡汁,酱油等各种调味料中会有大豆或其他过敏原的成分。因此,厨师在操作中应熟悉每一道菜、每一个调味料的成分。服务员也应熟悉菜单中哪些菜品含有过敏原成分()
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第10题

金牌点菜师是指能够为餐厅创造更高的营业额,专门为顾客点利润高有提成的菜品,而不用区分顾客消费类型()
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第11题

假设你是一家餐厅的服务员,在看到客人点餐点太多时,你会__;在客人买单时,看到客人桌上的剩菜剩饭,你会__()

A.自作主张减少菜品;不管不问

B.劝说客人点少一点菜;劝说客人打包剩菜

C.不管不问;自己打包剩菜

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