A.放血法
B.整串发酵法
C.直接压榨法
D.二氧化碳浸渍法
第1题
第2题
A.赤霞珠
B.梅洛
C.黑皮诺
D.雷司令
第3题
第4题
第5题
A.桃红葡萄酒
B.静态葡萄酒
C.加度葡萄酒
D.全汁葡萄酒
第6题
A.红葡萄品种带皮短期浸泡后除去葡萄皮渣继续发酵
B.在酿造红葡萄酒的浸泡初期放出部分汁液另外进行发酵
第7题
第8题
A.红葡萄酒的发酵温度通常比白葡萄酒低
B.白葡萄酒通常发酵后再压榨
C.桃红葡萄酒是用黑葡萄酿造的
D.白葡萄酒仅可用白葡萄酿造
第9题
A.白葡萄酒的发酵温度通常比红葡萄酒高
B.白葡萄酒仅可用白葡萄酿造
C.红葡萄酒在发酵之前经过压榨
D.桃红葡萄酒的发酵温度通常比红葡萄酒低
第10题
A.诺(Pinot Noir)
B.马贝克(Malbec)
C.诺塔基(Pinotage)
D.粉黛(Zinfandel)
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